Alles begann 2022 mit dem Erwerb des Hauses in der Hauptstr. 136. Damals war dort im Erdgeschoss noch ein Spielwarengeschäft untergebracht – eine Institution in Bad Hönningen, mit der viele Einheimische groß geworden sind. Als im August 2022 die Betreiberin des Spielwarengeschäfts aus gesundheitlichen Gründen ihr Geschäft aufgeben musste, standen wir vor einer schwierigen Entscheidung: Gehen wir den einfachen Weg und bauen das Ladenlokal zu Wohnungen um oder nutzen wir die 1A-Lage am Marktplatz, um einen Treffpunkt für Jung und Alt zu schaffen? Da auch Bad Hönningen seit Jahren mit vielen Leerständen zu kämpfen hat und uns eine Wiederbelebung der Innenstadt am Herzen liegt, entschieden wir uns schließlich dafür, ein Café Bistro ins Leben zu rufen. Die Suche nach möglichen Pächtern schlug fehl und so gaben wir uns schließlich selbst an die Entwicklung eines möglichen Konzeptes, machten uns parallel auf die Suche nach einer Person unseres Vertrauens, die das Café leiten und weiterentwickeln kann. Hier bot sich Frau Diana Raeder an. Der Kontakt zu ihr bestand schon seit längerem und der Gedanke ein Café zu betreiben, war ihr nicht neu. Wir konnten sie von unserer Idee schnell überzeugen und sie stieg mit Herzblut und Engagement als Geschäftsführerin ein.

Fast zwölf Monate wurde das Gebäude in der Hauptstraße 136 dann grundsaniert. Da die Provence unsere zweite Heimat ist, war schnell klar, dass das Café Bistro einen französischen Touch bekommen sollte. In der Provence sind wir in L’Isle-sur-la-Sorgue zu Hause – ein kleines charmantes Städtchen, das für seine vielen Antiquitätenläden bekannt ist. Noch dazu findet dort zweimal im Jahr die zweitgrößte Antiquitätenmesse Frankreichs statt. Also war es naheliegend, sich hier auf die Suche nach alten Caféhaus- bzw. Bistro-Möbeln zu machen. Schnell fanden wir die ersten Tische und Stühle. Einmal Blut geleckt, machten wir uns systematisch auf die Suche, klapperten Händler, Brocantes (Flohmärkte), Trocs (Hallen mit Möbeln aus Haushaltsauflösungen) und Vide Greniers (private Flohmärkte) ab und im Frühjahr 2023 hatten wir dann die Möblierung und Deko tatsächlich zusammen.

Zu diesem Zeitpunkt waren die Roh- und Trockenbauarbeiten soweit erledigt und wir konnten uns gezielt an den Innenausbau und die Gestaltung geben.

Am 25.08.2023 eröffnete das Café Bistro „bleib noch“ dann offiziell seine Türen.

Die Intention hinter dem Café Bistro Projekt? Das „bleib noch“ soll Gemütlichkeit ausstrahlen und zum Verweilen einladen, ein Treffpunkt für Jung und Alt sein.

Wir hoffen, dass das Café Bistro genauso zur Institution wird, wie das ehemalige Spielwarengeschäft, die Gäste sich wohl fühlen und am Ende des Tages sagen „Ich bleib noch im bleib noch“.